Suche nach 'tomatensorten'
Welche Tomatensorten eignen sich am besten für die Herstellung von geschälten Tomaten?
Für die Herstellung von geschälten Tomaten (wie man sie aus der Dose kennt) eignen sich am besten sogenannte Flaschentomaten (auch Eiertomaten oder Pflaumentomaten genannt). Diese Sorten haben spezifische Eigenschaften, die sie ideal für die Konservierung machen: Sie haben viel Fruchtfleisch, wenig Saft und Kerne, eine dünne Haut und eine feste Struktur, die beim Kochen nicht sofort komplett zerfällt ...