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An welcher Stelle des Tieres befindet sich das Rinderfilet?
Das Rinderfilet (auch Lende oder in Österreich Lungenbraten genannt) befindet sich auf der Innenseite des Rückens, direkt unterhalb des Rückenmuskels (dem Roastbeef). Hier sind die Details zur Lage: 1 ...
Können Verwechslungen zwischen dem Gebäck und dem eigentlichen Körperteil des Tieres zu Problemen in der Gastronomie führen?
In der professionellen Gastronomie führen solche Verwechslungen zwar selten zu handfesten Skandalen, aber sie berühren durchaus interessante Aspekte des Lebensmittelrechts, der Etikette und der kulturellen Missverständnisse ...