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Wie werden Teiglinge für die spätere Verwendung haltbar gemacht?
Die Haltbarmachung von Teiglingen (Brot, Brötchen, Pizza oder Plundergebäck) ist eine gängige Praxis in Bäckereien, aber auch im Haushalt. Das Ziel ist es, die Hefeaktivität zu verlangsamen oder zu stoppen, ohne die Struktur des Teiges zu zerstören ...