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Wie vermeidet man die Bildung von giftigem Solanin in grün gewordenen Kartoffeln?
Um die Bildung von giftigem Solanin (einem natürlichen Glykoalkaloid) in Kartoffeln zu verhindern oder zu minimieren, ist vor allem die richtige Lagerung entscheidend. Solanin bildet sich verstärkt unter Lichteinfluss und bei Keimbildung ...