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Bleiben Vitamine durch das Schockfrosten im Gemüse erhalten?
Die kurze Antwort lautet: Ja, Vitamine bleiben durch das Schockfrosten sehr gut erhalten. Tatsächlich enthalten schockgefrostete Gemüse oft mehr Vitamine als „frisches“ Gemüse, das mehrere Tage im Supermarkt oder in der heimischen Küche gelagert wurde ...