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Können die Inhaltsstoffe im Tee die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung hemmen?
Ja, bestimmte Inhaltsstoffe im Tee können die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung tatsächlich erheblich hemmen. Hier sind die wichtigsten Fakten dazu: 1. Die Hauptverantwortlichen: Gerbstoffe (Tannine)
Vor allem Schwarzer Tee und Grüner Tee enthalten sogenannte Polyphenole, speziell Gerbstoffe (Tannine) ...