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Welche Nährstoffverluste entstehen durch die starke Erhitzung bei der industriellen Herstellung von Beikost-Gläschen?
Bei der industriellen Herstellung von Beikost-Gläschen ist eine starke Erhitzung (meist eine Sterilisation im Autoklaven bei über 120 °C) notwendig, um Keime abzutöten und das Produkt ohne Konservierungsstoffe über Monate haltbar zu machen ...