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Einführung Pasteurisierung ist ein Verfahren, bei dem Milch für eine bestimmte Zeit auf eine definierte Temperatur erhitzt wird, um schädliche Mikroorganismen abzutöten. Für Verbraucher ohne Zugang zu professionellen Labortests kann es schwierig sein, direkt festzustellen, ob Milch tatsächlich
Grundlagen der Viskositätsmessung bei Milch Die Viskosität beschreibt den Widerstand einer Flüssigkeit gegen das Fließen. Bei Milch ist die Viskosität ein wichtiger Qualitätsparameter, da sie Hinweise auf den Fettgehalt, Proteingehalt und die Temperatur der Milch liefert. Die typische Viskosität