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Wie muss die Kennzeichnung erfolgen, wenn eine Bratwurst Allergene wie Senf oder Milcheiweiß enthält?
Die Kennzeichnung von Allergenen wie Senf oder Milcheiweiß in einer Bratwurst ist gesetzlich streng geregelt. Die Grundlage hierfür ist die EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Man unterscheidet dabei grundlegend, ob die Bratwurst verpackt oder lose verkauft wird ...