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Welche Vitamine und Mineralstoffe sind im vollen Korn enthalten?
Im vollen Korn (Vollkorn) stecken deutlich mehr Nährstoffe als in ausgemahlenem Weißmehl, da die wertvollen Inhaltsstoffe vor allem in den Randschichten (Kleie) und im Keimling konzentriert sind. Hier ist eine Übersicht der wichtigsten Vitamine und Mineralstoffe im Vollkorn: 1 ...