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Warum enthalten industriell gefertigte Laugenbrötchen oft unerwünschte Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel?
Industriell gefertigte Laugenbrötchen unterscheiden sich in ihrer Herstellung grundlegend von traditionell handwerklich gebackenen Brötchen. Der Einsatz von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln in der Lebensmittelindustrie hat vor allem ökonomische und technologische Gründe ...