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Warum sinkt die Füllung des Osterfladens nach dem Herausnehmen aus dem Ofen oft in der Mitte ein?
Das Einsinken des Osterfladens (ein klassisches Gebäck aus Mürbeteig mit einer Füllung aus Milchreis oder Grieß, Mandeln und Eischnee) ist ein bekanntes Phänomen, das ähnliche Ursachen hat wie bei einem Soufflé oder einem Käsekuchen ...