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Welchen Einfluss hat ein zu grober Mahlgrad der Bohnen auf die Extraktion des Kaffees?
Wenn der Mahlgrad der Kaffeebohnen zu grob gewählt ist, führt dies zu einer sogenannten Unterextraktion. Das Wasser kann in der kurzen Zeit nicht genügend Inhaltsstoffe aus dem Kaffeemehl lösen. Hier sind die spezifischen Auswirkungen auf die Extraktion und das Ergebnis in der Tasse: 1 ...