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Welchen Einfluss hat ein falscher Mahlgrad der Bohnen auf den Geschmack des Espressos?
Der Mahlgrad ist einer der entscheidenden Faktoren bei der Espresso-Zubereitung, da er bestimmt, wie schnell das Wasser durch das Kaffeemehl fließt und wie viele Inhaltsstoffe dabei gelöst werden. Man unterscheidet zwischen zwei Extremen: zu fein und zu grob ...