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Wie verhindert man, dass die Buttercreme beim Einstreichen des Frankfurter Kranzes gerinnt?
Das Gerinnen der Buttercreme (meist eine deutsche Buttercreme auf Puddingbasis beim Frankfurter Kranz) ist der Albtraum jedes Hobbybäckers. Es passiert meistens dann, wenn sich Fett (Butter) und Flüssigkeit (Pudding) nicht richtig verbinden ...