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Wann haben die verschiedenen Blattsalatsorten in Deutschland Saison?
In Deutschland unterscheidet man bei Blattsalaten grob zwischen der Freilandsaison (Frühling bis Herbst) und den Wintersalaten. Da viele Salate heute im Gewächshaus angebaut werden, sind sie zwar fast das ganze Jahr über verfügbar, ihren besten Geschmack und die meisten Nährstoffe haben sie jedoch während ihrer natürlichen Freilandsaison ...
Warum schmecken manche Blattsalatsorten, wie zum Beispiel Chicorée oder Endivie, bitter?
Dass Salate wie Chicorée, Endivie, Radicchio oder Zuckerhut bitter schmecken, liegt an bestimmten Inhaltsstoffen, die die Pflanze natürlicherweise produziert. Hier sind die Hauptgründe für den bitteren Geschmack: 1 ...