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Wie stark mindert die industrielle Raffination den Vitamingehalt und die natürlichen Begleitstoffe im Rapsöl?
Die industrielle Raffination von Rapsöl ist ein mehrstufiger Prozess (Entschleimung, Entsäuerung, Bleichung, Dämpfung), der darauf abzielt, das Öl haltbarer, geschmacksneutraler und hitzebeständiger zu machen ...