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Dass Müsli heute als der Inbegriff des gesunden Frühstücks gilt, ist eine Entwicklung der letzten Jahrzehnte. Der Erfinder des ursprünglichen Müslis, der Schweizer Arzt Maximilian Bircher-Benner, konzipierte seine „Apfeldiätspeise“ (die er schlicht „d’Spys“ – Schweizerdeutsch für „die Speise“ – nannte) um das Jahr 1900 aus ganz spezifischen medizinischen und philosophischen Gründen als leichtes Abendessen ...