Wie lange muss ein Destillat in Schottland mindestens reifen, um sich Whisky nennen zu dürfen?

Um sich in Schottland offiziell „Whisky“ (bzw. „Scotch Whisky“) nennen zu dürfen, muss das Destillat mindestens drei Jahre in Eichenfässern reifen.

Hier sind die wichtigsten gesetzlichen Anforderungen im Überblick (gemäß der Scotch Whisky Regulations 2009):

1. Dauer: Mindestens 3 Jahre Reifezeit.
2. Ort: Die Reifung muss in einem Zollfreilager oder an einem zugelassenen Ort in Schottland stattfinden.
3. Behälter: Es müssen Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von höchstens 700 Litern verwendet werden.
4. Alkoholgehalt: Bei der Abfüllung muss der Whisky einen Alkoholgehalt von mindestens 40 Volumenprozent haben.

Solange das Destillat noch keine drei Jahre alt ist, wird es oft als „Spirit“ oder „New Make“ bezeichnet, darf aber noch nicht als Whisky verkauft werden.