Wie lange ist die durchschnittliche Kochzeit von Penne-Pasta?

Die durchschnittliche Kochzeit von getrockneten Penne liegt in der Regel bei 10 bis 12 Minuten.

Hier ist eine feinere Abstufung je nach gewünschter Konsistenz:

• Al dente (bissfest): Meist 9 bis 11 Minuten. Das ist die klassische italienische Art, bei der die Nudeln im Kern noch einen leichten Widerstand haben.
• Etwas weicher: Etwa 12 bis 13 Minuten.

Was Sie beachten sollten:

1. Packungsanweisung prüfen: Je nach Hersteller und Dicke der Pasta kann die Zeit variieren. Schauen Sie immer kurz auf die Verpackung.
2. Frische Penne: Wenn Sie frische Penne (aus dem Kühlregal oder selbstgemacht) verwenden, verkürzt sich die Zeit drastisch auf nur 2 bis 4 Minuten.
3. Der Geschmackstest: Probieren Sie die Pasta etwa 1 Minute vor Ende der angegebenen Zeit. Das ist die sicherste Methode, um den perfekten Garpunkt zu finden.
4. Kochen in der Sauce: Wenn Sie die Penne nach dem Kochen noch kurz in einer heißen Sauce schwenken möchten, nehmen Sie sie am besten 1 bis 2 Minuten früher aus dem Wasser, da sie in der Sauce noch nachgaren.

Tipp: Verwenden Sie reichlich gesalzenes Wasser (etwa 1 Teelöffel Salz pro Liter) und geben Sie die Pasta erst hinein, wenn das Wasser sprudelnd kocht.