Welches weltweit bekannte, rauchig schmeckende Bier hat seinen Ursprung in den Brauereien der Bamberger Altstadt?

Das weltweit bekannte, rauchig schmeckende Bier aus der Bamberger Altstadt ist das Aecht Schlenkerla Rauchbier.

Hier sind einige Details dazu:

• Brauerei: Es wird in der historischen Brauerei „Heller-Bräu Trum“ gebraut.
• Besonderheit: Das unverwechselbare Aroma entsteht dadurch, dass das Malz über offenem Buchenholzfeuer getrocknet (gedarrt) wird. Dadurch nimmt das Bier einen Geschmack an, der oft mit geräuchertem Schinken oder Lagerfeuer verglichen wird.
• Tradition: Die Braugaststätte „Schlenkerla“ in der Dominikanerstraße ist eine der bekanntesten Sehenswürdigkeiten Bambergs und schenkt das Bier traditionell direkt aus Eichenholzfässern aus.

Ein weiteres bekanntes Rauchbier aus Bamberg stammt von der Brauerei Spezial, die ebenfalls eine sehr lange Tradition in der Herstellung dieser Spezialität hat. Das „Schlenkerla“ ist jedoch international am bekanntesten.