Wann hat Brokkoli in der Region typischerweise Saison?

In Deutschland (und weiten Teilen Mitteleuropas) hat Brokkoli typischerweise von Juni bis Oktober Saison.

Hier ist eine genauere zeitliche Einordnung:

• Früheste Ernte: Ende Mai oder Anfang Juni (oft unter Folie oder Vlies vorgezogen).
• Hauptsaison: Juli, August und September. In dieser Zeit kommt der Brokkoli frisch vom Feld und hat die kürzesten Transportwege.
• Späte Ernte: Bis in den November hinein, sofern es keinen starken frühen Frost gibt.

Was man wissen sollte:

• Lagerung: Da Brokkoli sehr empfindlich ist und nach der Ernte schnell seine Vitamine verliert, ist es besonders sinnvoll, ihn während der lokalen Saison zu kaufen.
• Verfügbarkeit: Im Supermarkt findest du Brokkoli zwar das ganze Jahr über, aber außerhalb der regionalen Saison (also von Dezember bis Mai) stammt die Ware meist aus Südeuropa (vor allem Spanien und Italien).

Tipp: Wenn du Brokkoli regional kaufst, achte auf eine tiefgrüne bis leicht bläuliche Farbe und fest geschlossene Blütenknospen. Gelbe Stellen sind ein Zeichen dafür, dass er bereits zu blühen beginnt und an Geschmack und Nährstoffen verliert.