Darf man Frischhaltefolie bedenkenlos zum Abdecken von Speisen in der Mikrowelle verwenden?

Bearbeiten
Löschen

Die kurze Antwort lautet: Nein, man sollte sie nicht völlig bedenkenlos verwenden. Es gibt einige wichtige Punkte zu beachten, um Gesundheitsrisiken und geschmolzenes Plastik im Essen zu vermeiden.

Hier sind die wichtigsten Regeln für die Verwendung von Frischhaltefolie in der Mikrowelle:

1. Auf die Kennzeichnung achten

Nicht jede Folie ist mikrowellengeeignet. Suchen Sie auf der Verpackung nach dem entsprechenden Symbol (meist drei Wellenlinien oder ein Mikrowellen-Piktogramm).

  • PE (Polyethylen): Die meisten handelsüblichen Folien bestehen heute aus PE. Sie sind meistens bis ca. 80–100 °C hitzebeständig.
  • PVC (Polyvinylchlorid): Ältere oder spezielle Gastronomie-Folien können PVC enthalten. Diese sollten nicht in die Mikrowelle, da sie Weichmacher (Phthalate) enthalten können, die beim Erhitzen ins Essen übergehen.

2. Direkten Kontakt zum Essen vermeiden

Das ist der wichtigste Punkt: Die Folie sollte das Essen niemals direkt berühren, besonders wenn es fetthaltig oder zuckerhaltig ist.

  • Fett und Zucker werden in der Mikrowelle sehr schnell heißer als 100 °C.
  • Bei Kontakt kann die Folie schmelzen und Chemikalien (selbst bei PE-Folie) können in das Lebensmittel „migrieren“ (übergehen).
  • Tipp: Spannen Sie die Folie stramm über eine hohe Schüssel, sodass ein Luftpolster zwischen Essen und Folie bleibt.

3. Dampf entweichen lassen

Frischhaltefolie dichtet sehr gut ab. Wenn der Wasserdampf im Inneren nicht entweichen kann, entsteht Überdruck.

  • Stechen Sie mit einer Gabel ein paar Löcher in die Folie oder lassen Sie eine kleine Ecke offen.
  • Vorsicht beim Abziehen: Der entweichende Dampf ist extrem heiß und kann Verbrennungen verursachen.

4. Nur kurzes Erhitzen

Frischhaltefolie ist für das kurze Erwärmen gedacht, nicht zum richtigen Kochen oder für lange Garzeiten. Je länger die Folie der Hitze ausgesetzt ist, desto instabiler wird das Material.

Bessere Alternativen

Wenn Sie ganz sichergehen wollen, sind diese Optionen meist besser und umweltfreundlicher:

  • Glasdeckel oder Porzellanteller: Einfach einen passenden Teller umgedreht auf die Schüssel legen.
  • Spezielle Mikrowellen-Abdeckhauben: Diese bestehen aus festem, hitzebeständigem Kunststoff und haben meistens schon ein Belüftungsloch.
  • Bienenwachstücher? Nein! Diese gehören niemals in die Mikrowelle, da das Wachs schmilzt.

Fazit: Wenn auf der Packung steht, dass sie mikrowellengeeignet ist und sie das Essen nicht berührt, ist die Verwendung vertretbar. Ein Teller als Abdeckung ist jedoch die sicherere und nachhaltigere Wahl.