Aus welchen Quellen wird natürliches Mineralwasser gewonnen?

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Natürliches Mineralwasser wird ausschließlich aus unterirdischen, vor Verunreinigungen geschützten Wasservorkommen gewonnen.

Hier sind die Details zur Herkunft und Gewinnung:

1. Der Ursprung im Boden

Das Wasser stammt aus Niederschlägen (Regen oder Schnee), die durch verschiedene Gesteinsschichten in die Tiefe gesickert sind. Auf diesem Weg, der Jahrzehnte oder sogar Jahrhunderte dauern kann, passieren zwei Dinge:

  • Filtration: Die Erdschichten wirken wie ein natürlicher Filter und reinigen das Wasser.
  • Mineralisierung: Das Wasser löst Minerale und Spurenelemente aus dem Gestein (z. B. Calcium, Magnesium, Natrium) und nimmt sie auf.

2. Die Gewinnung (Tiefbrunnen und Quellen)

Um an dieses Wasser zu gelangen, gibt es zwei Wege:

  • Tiefbrunnen: Da das Mineralwasser meist in tiefen, abgeschlossenen wasserführenden Schichten (Aquiferen) liegt, werden tiefe Brunnen gebohrt. Diese sind so abgedichtet, dass kein oberflächennahes Wasser oder Verunreinigungen eindringen können.
  • Natürliche Quellen: In seltenen Fällen tritt das Wasser von selbst durch natürlichen Druck an die Oberfläche.

3. Rechtliche Besonderheiten (in Deutschland/EU)

Damit ein Wasser in Deutschland als „Natürliches Mineralwasser“ verkauft werden darf, muss es strenge Kriterien der Mineral- und Tafelwasserverordnung (MTWV) erfüllen:

  • Ursprüngliche Reinheit: Es muss bereits am Quellort absolut rein sein. Eine chemische Aufbereitung (wie bei Leitungswasser oft nötig) ist verboten.
  • Amtliche Anerkennung: Jede Quelle benötigt eine staatliche Genehmigung, für die über 200 Einzeluntersuchungen durchgeführt werden.
  • Abfüllung am Quellort: Das Wasser muss direkt am Ort der Gewinnung in die Flaschen gefüllt werden, um Verunreinigungen auf dem Transportweg auszuschließen.
  • Konstanz: Die Zusammensetzung der Mineralstoffe muss im Rahmen natürlicher Schwankungen nahezu konstant bleiben.

Zusammenfassend:

Natürliches Mineralwasser wird aus tiefen, unterirdischen Gesteinsschichten gewonnen, ist durch diese Schichten natürlich gefiltert und wird über Tiefbrunnen direkt am Entnahmeort gefördert und abgefüllt.