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Wie vermeidet man den weißen Fett- oder Zuckerreif auf der Oberfläche von Tafelschokolade?
Das Entstehen von weißem Belag auf Schokolade – man unterscheidet zwischen Fettreif und Zuckerreif – ist kein Anzeichen für Verderb, beeinträchtigt aber die Optik und das Mundgefühl. Hier sind die besten Strategien, um beide Arten zu vermeiden: 1 ...