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Was genau definiert eine Salami im Vergleich zu anderen Wurstsorten?
Die Salami ist die Königin der Rohwürste. Was sie von anderen Wurstsorten (wie Brühwurst oder Kochwurst) unterscheidet, ist vor allem der Herstellungsprozess: Sie wird nicht erhitzt, sondern durch Fermentation und Trocknung haltbar gemacht ...