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Wie vermeidet man, dass der Puderzucker auf einem Weihnachtsstollen durch austretendes Fett gelb wird?
Das Gelbwerden des Puderzuckers auf dem Stollen ist ein klassisches Problem. Es passiert, wenn das Fett (die Butter), mit dem der Stollen versiegelt wurde, in den Zucker einzieht. Hier sind die bewährten Profi-Tricks, mit denen der Stollen schneeweiß bleibt: 1 ...