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Weshalb eignet sich Hartweizengrieß weniger gut für fluffige Desserts als die Weichweizen-Variante?
Dass sich Hartweizengrieß weniger gut für fluffige, cremige Desserts eignet als Weichweizengrieß, liegt an den unterschiedlichen physikalischen und chemischen Eigenschaften der beiden Weizensorten. Hier sind die drei Hauptgründe: 1 ...