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Was unterscheidet die Konsistenz eines Vinschgauers von einem herkömmlichen Weizenbrötchen?
Die Konsistenz eines Vinschgauers (auch Vinschger Paarl genannt) unterscheidet sich grundlegend von der eines herkömmlichen Weizenbrötchens. Diese Unterschiede resultieren vor allem aus den verwendeten Getreidesorten, dem Triebmittel und dem Feuchtigkeitsgehalt ...