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Warum verformen sich Gastronorm-Behälter aus Edelstahl bei extremen Temperaturwechseln?
Dass sich Gastronorm-Behälter (GN-Behälter) aus Edelstahl bei extremen Temperaturwechseln verformen (manchmal hört man dabei ein lautes „Knallen“ oder „Ploppen“), liegt an einer Kombination aus physikalischen Materialeigenschaften und mechanischen Spannungen ...