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Wie schult man das Personal, um Gäste kompetent bei der Teewahl zu beraten?
Die Schulung von Personal im Bereich Tee erfordert eine Mischung aus Fachwissen (Theorie), praktischem Handwerk und sensorischer Erfahrung. Tee ist ein komplexes Naturprodukt, ähnlich wie Wein, und die Gäste schätzen es, wenn das Personal nicht nur die Karte vorliest, sondern Hintergründe erklären kann ...