Suche nach 'tees'
Welche Rolle spielt die Ziehzeit für die Wirkung des Tees?
Die Ziehzeit ist einer der entscheidenden Faktoren für die Wirkung von Tee (insbesondere bei echtem Tee wie Schwarz- oder Grüntee). Dabei geht es vor allem um das Zusammenspiel zwischen Koffein (früher oft Tein genannt) und Gerbstoffen (Polyphenolen) ...
Welche Rolle spielt die Ziehzeit des Tees für den späteren Geschmack?
Die Ziehzeit ist einer der entscheidenden Faktoren für den Geschmack und die Wirkung von Tee. Man kann sie sich wie einen Extraktionsprozess vorstellen: Je länger der Tee im Wasser verweilt, desto mehr und vor allem unterschiedliche Inhaltsstoffe werden aus den Blättern gelöst ...