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Warum ist abgepackter Blattsalat aus der Tüte besonders anfällig für Keime und Bakterien?
Abgepackter Blattsalat aus der Tüte gilt unter Mikrobiologen oft als eines der problematischsten Lebensmittel im Supermarkt. Dass er so anfällig für Keime (wie Salmonellen, Listerien oder E. coli) ist, liegt an einer Kombination aus mechanischen, chemischen und physikalischen Faktoren ...