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Wie lange ist luftgetrockneter Speck im Vergleich zu frischem Schweinefleisch haltbar?
Der Unterschied in der Haltbarkeit zwischen luftgetrocknetem Speck und frischem Schweinefleisch ist gewaltig. Während frisches Fleisch ein hochverderbliches Lebensmittel ist, wurde Speck durch Pökeln (Salzen) und Trocknen haltbar gemacht ...