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Warum wird Büffelmozzarella immer in einer Salzlake oder Molke gelagert und verkauft?
Büffelmozzarella wird aus einem ganz einfachen Grund in einer Flüssigkeit (einer Mischung aus Wasser, Salz und oft etwas Molke) gelagert: um seine Frische, Struktur und seinen Geschmack zu erhalten. Hier sind die vier wichtigsten Gründe im Detail: 1 ...