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Wie wird die Intensität des Säuregrads bei der Produktion von Süßwaren gesteuert?
Die Steuerung der Säureintensität in der Süßwarenindustrie (z. B. bei Fruchtgummis, Bonbons oder Kaugummis) ist ein komplexer technologischer Prozess. Es geht dabei nicht nur um den Geschmack, sondern auch um die Textur, die Haltbarkeit und das Mundgefühl ...