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Welche Rolle spielt die Lagerung und Reifung für die Qualität von Basmati-Reis?
Die Lagerung und insbesondere die gezielte Reifung (Aging) sind entscheidende Faktoren für die Qualität von Basmati-Reis. Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln, die frisch am besten schmecken, gilt bei hochwertigem Basmati: Je reifer, desto besser ...