Suche nach 'rübensaft'
Warum ist es schwierig, Pumpernickel ohne den Zusatz von Rübensaft oder Malz traditionell herzustellen?
Die traditionelle Herstellung von Pumpernickel ist deshalb so schwierig (und zeitaufwendig), weil die charakteristische dunkle Farbe, der süßliche Geschmack und das Aroma normalerweise ausschließlich durch einen extrem langen, schonenden Back- bzw ...