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Wie lange ist eine frische Puddingbrezel haltbar, bevor die mikrobiologische Sicherheit des Puddings gefährdet ist?
Bei einer frischen Puddingbrezel handelt es sich um ein „leicht verderbliches Lebensmittel“, da die Puddingfüllung einen hohen Wasser- und Eiweißanteil sowie Zucker enthält – der ideale Nährboden für Mikroorganismen (vor allem Bakterien wie Bacillus cereus oder Staphylokokken) ...