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Wie lagert man Paprikapulver richtig, um einen schnellen Aromaverlust zu vermeiden?
Paprikapulver ist besonders empfindlich, da es einen hohen Anteil an natürlichen Ölen und Farbstoffen (Carotinoiden) enthält, die bei falscher Lagerung schnell oxidieren. Hier sind die wichtigsten Regeln, um das Aroma und die leuchtend rote Farbe so lange wie möglich zu erhalten: 1 ...