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Wie vermeidet man, dass ein gebackenes Osterlamm in der Form ungleichmäßig aufgeht?
Dass ein Osterlamm ungleichmäßig aufgeht oder am Boden einen starken „Buckel“ bildet, ist ein häufiges Problem. Da das Lamm kopfüber (bzw. auf dem Rücken stehend) gebacken wird, drückt der Teig beim Aufgehen nach oben – was später die Standfläche des Lamms ist ...