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Welche Zusatzstoffe in Supermarkt-Bauernbrot widersprechen dem Image eines Naturprodukts?
Der Begriff „Bauernbrot“ suggeriert Tradition, Handwerk und Natürlichkeit – im Grunde nur Mehl, Wasser, Salz und Sauerteig. In der industriellen Produktion von Supermarktbrot werden jedoch häufig Zusatzstoffe verwendet, um die Herstellung zu beschleunigen, die Haltbarkeit zu verlängern oder eine bestimmte Optik zu simulieren ...