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Wie unterscheidet sich Weißbrot in der Nährstoffzusammensetzung von Vollkornbrot?
Der Hauptunterschied zwischen Weißbrot und Vollkornbrot liegt darin, welche Teile des Getreidekorns verarbeitet werden. Während für Weißbrot fast nur der innere Mehlkörper verwendet wird, enthält Vollkornbrot auch die Randschichten (Kleie) und den Keimling ...