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Warum wird das Mixgut im Standmixer nicht gleichmäßig zerkleinert, sondern bleibt stückig?
Dass ein Standmixer (Blender) kein gleichmäßiges Ergebnis liefert, sondern oben ganze Stücke bleiben, während unten bereits Mus entsteht, liegt meist an der fehlenden Zirkulation. Damit alles fein wird, muss ein sogenannter Vortex (Sogwirbel) entstehen, der das Mixgut von oben immer wieder nach unten zu den Messern zieht ...