Suche nach 'milchschokolade'
Wie wird die cremige Konsistenz bei der Produktion von Milchschokolade erreicht?
Die cremige Konsistenz von Milchschokolade ist kein Zufall, sondern das Ergebnis eines präzise gesteuerten technologischen Prozesses. Das Ziel ist es, die festen Bestandteile (Zucker, Kakao, Milchpulver) so fein zu zerkleinern und so gleichmäßig mit Fett zu umschließen, dass die Zunge keine Einzelpartikel mehr wahrnehmen kann ...
Wer erfand die erste Milchschokolade in ihrer heutigen Form?
Die erste Milchschokolade in ihrer heutigen (festen) Form wurde von dem Schweizer Konditor Daniel Peter erfunden. Hier sind die wichtigsten Details zu dieser Erfindung: 1. Das Jahr: Daniel Peter gelang der Durchbruch im Jahr 1875 in Vevey am Genfersee ...