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Welche Rolle spielt der Zuckergehalt in industriell hergestellten Müslis?
Der Zuckergehalt in industriell hergestellten Müslis ist ein zentrales Thema der Lebensmittelindustrie und steht oft in der Kritik. Obwohl Müsli grundsätzlich als „gesundes Frühstück“ vermarktet wird, fungiert Zucker in diesen Produkten nicht nur als Süßungsmittel, sondern erfüllt eine Vielzahl von technologischen, wirtschaftlichen und sensorischen Funktionen ...