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Wie unterscheidet sich der Nährstoffgehalt von dunklen Salatsorten wie Lollo Rosso im Vergleich zu hellen Sorten wie Eisbergsalat?
Der Hauptunterschied zwischen dunklen Salatsorten (wie Lollo Rosso, Eichblattsalat oder Radicchio) und hellen Sorten (wie Eisbergsalat oder Kopfsalat) lässt sich mit einer einfachen Faustregel zusammenfassen: Je dunkler und farbintensiver das Blatt, desto höher ist in der Regel die Nährstoffdichte ...