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Welche Rolle spielen bedenkliche Zusatzstoffe wie Lecithine oder Aromen in Vollmilchschokolade?
Zusatzstoffe wie Lecithine und Aromen sind in der industriellen Schokoladenherstellung fast allgegenwärtig. Ob sie wirklich „bedenklich“ sind, hängt von der Perspektive ab (Gesundheit, Ökologie oder handwerkliche Qualität) ...