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Was passiert beim Kristallisieren von Honig?
Das Kristallisieren von Honig (oft auch „Kandieren“ genannt) ist ein völlig natürlicher physikalischer Prozess. Es ist kein Zeichen für Verderb oder schlechte Qualität – im Gegenteil: Es beweist meist, dass der Honig naturbelassen und nicht übermäßig erhitzt wurde ...