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Damit ein Maiskorn zu Popcorn wird, muss im Inneren des Korns eine Temperatur von etwa 180 Grad Celsius erreicht werden. Hier ist der wissenschaftliche Prozess, der dabei abläuft: 1. Wasseranteil: Jedes Popcornmais-Korn enthält eine winzige Menge Wasser (ideal sind etwa 13,5 bis 14 %), das in einem Kern aus weicher Stärke gespeichert ist ...